煮泡面时,如何正确地打鸡蛋?


更新时间:2018-12-31

想要完美溏心蛋,看这里!

先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可能,保障鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。

❶鸡蛋先用开水泡一泡

❷先把蛋煮好捞出,再煮面

泡面的面饼不是有一面是凹进去的么,这面朝上。趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去,破马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面,警戒别翻车了,可以用筷子扶一会儿,水温缓缓升高,鸡蛋名义凝固就不用管了,中火五六分钟,面好了鸡蛋全熟,放调料关火,一次能够放俩鸡蛋。百试百爽。

吃泡面的时候,你喜好吃十二分熟的鸡蛋,还是溏心蛋,又或是碎蛋汤?你有纠结过该什么时候打鸡蛋进去,鸡蛋熟得恰好又不会碎吗?

这样做,鸡蛋保障不会煮碎

面饼有一面有“坑”,你们发现了吗?

看完这篇,学会N种方法花式打鸡蛋!

锅里水开后先卧鸡蛋,在蛋清包住蛋黄后,不要把蛋黄包老了,而后用勺子把蛋捞出来。再下面,面煮得差不久了,放进去卧好的蛋,这样方便面熟了,鸡蛋也破不了。